東根室地方連　チーズを楽しむ会を開催！

去る10月25日（土）東根室地方連では、別海町内でチーズ工房を営まれている河﨑牧場さんにご協力をいただき、町内みなくる調理実習室にて、チーズを楽しむ会を開催致しました。

当日は河﨑牧場さんの3種類のチーズ（ゴーダ・カチョカバロ・ストリング）を使って、手間を掛けずに、簡単に普段の食事にも取り入れる事が出来るようなチーズの楽しみ方を色々と教えていただきました。季節の野菜とチーズをホットプレートで焼き、一緒に食べることで「野菜の甘みがこんなにも増すとは！」と、皆、驚きながら秋の味覚をお腹いっぱいに堪能することが出来ました。また、市販のパンを使って簡単なピザを作ったのですが、ピザソースをあっという間に手作り出来るレシピも教えていただき、私の密かな収穫です。

今回、シンプルなことに「豊かさ」を感じる、とても温もりのある時間を過ごすことができ、河﨑牧場さんには感謝です。酪農王国である別海町ですが、意外にもチーズ工房は少なく、河﨑牧場さんも、今後、チーズに携わる仲間が増える事を期待されており、酪農乳業界に携わるものとして微力ながらチーズの魅力を発信していけたらと思う研修となりました。